O que é melhor para a saúde: café ou vitamina de frutas?
Cafeína pode deixar a pessoa mais alerta e melhorar o humor.
Uma bebida é feita com frutas e a outra tem cafeína, portanto a
tendência é todos pensarem que uma vitamina de frutas é mais saudável
que um café. Mas, o médico e jornalista britânico Michael Mosley explica
que pode não ser bem assim.
A resposta óbvia sobre qual bebida é mais saúdavel parece ser a
vitamina de frutas. Afinal, beber café é um mal necessário e tomar uma
vitamina de frutas faz parte da quantidade mínima de frutas e verduras
que devemos consumir diariamente, cinco por dia.
Mas, vários estudos revelam algo mais surpreendente.
Começando com o café. Muitos estudos alegam que anos consumindo a
bebida podem aumentar o risco de uma série de problemas, desde doenças
cardíacas até câncer.
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Estes estudos se baseiam em experiências nas quais se pega um grupo de
pessoas que bebem café comparadas com outro grupo semelhante que não
toma a bebida. O problema com esta abordagem é que os que tomam café são
mais inclinados a outros hábitos como fumar ou consumir bebidas
alcoólicas, então é difícil separar o que realmente está fazendo mal a
estas pessoas.
Uma forma mais confiável de saber a verdade é pegar um grupo de
indivíduos saudáveis, coletar dados a respeito deles e então seguir a
situação deles por muitos anos.
Quando cientistas coletaram dados sobre os hábitos de consumo de café
de 130 mil homens e mulheres e então os seguiu por 20 anos, descobriram
que o café é algo bom. A pesquisa foi publicada na revista especializada
Annals of Internal Medicine, em junho de 2008.
Ao analisar os números resultantes do estudo, os cientistas concluíram
que o 'consumo regular de café não estava associado ao aumento de
mortalidade entre homens ou mulheres'.
Proteção
Os dados deste estudo sugerem que o consumo moderado de café pode
oferecer uma pequena proteção, levando a uma suave queda da mortalidade
(por várias causas) em pessoas que consomem a bebida, em comparação com
os que não bebem café.
Com base neste e outros estudos, se chegou à conclusão de que a dose
mais eficaz varia entre duas a cinco xícaras por dia. Beber mais do que
isso diminui os benefícios.
O café tem centenas de substâncias diferentes, incluindo muitos
flavonoides (compostos encontrados em plantas e que têm efeito
antioxidante). Mas não se sabe quais destes ingredientes é benéfico.
Mas, quando se se fala do cérebro, o ingrediente bom do café parece ser
a cafeína. Uma pesquisa publicada em julho de 2013 na revista
especializada World Journal of Biological Psychiatry, afirmou que
pessoas que bebem duas a cinco xícaras de café com cafeína diariamente
apresentam metade das probabilidades de cometeter suicídio em comparação
às pessoas que bebem o café descafeinado ou menos que duas xícaras por
dia.
Suco de fruta pode aumentar risco de diabetes
Excesso de vitaminas pode gerar risco à saúde
Esta pesquisa juntou dados de três estudos que seguiram mais de 200 mil
pessoas por mais de 14 anos, então é confiável. Além de ser apoiada por
outras pesquisas.
Uma razão de a cafeína poder ser um antidepressivo suave é que, além de
deixar a pessoa mais alerta, aumenta o nível de neurotransmissores como
dopamina e serotonina, que melhoram o humor.
Mas os pesquisadores não recomendam doses altas, acrescentando que 'há
pouco benefício extra para o consumo acima de duas ou três xícaras'.
Outro alerta é que estes testes começaram há muitos anos então o tipo
de bebida testada foi, quase com certeza, o bom e velho café
tradicional. Uma simples xícara de café tem entre zero e 60 calorias,
dependendo se é preto, com leite ou com leite e um pouco de açúcar.
Capuccinos, lattes e mochas têm café mas também têm muitas calorias, algo entre 100 e 600 calorias.
E as vitaminas de frutas?
Vitaminas de frutas podem ser feitas com a fruta pura, mas quando você
tira a casca e tritura a fibra você já perdeu muito do potencial da
fruta. O que sobra em uma vitamina é principalmente uma bebida
açucarada.
Em um estudo publicado no começo de 2013, pesquisadores descobriram que
entre as 52 vitaminas prontas à venda, 41 tinham mais açúcar que uma
Coca-Cola e todas tinham mais calorias.
Vitaminas de frutas são ácidas e deixam resíduos nos dentes, então os
dentistas não gostam muito destas bebidas. Uma maçã por dia pode manter o
médico longe, mas não quando é descascada, triturada, misturada e
empacotada.
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Em um estudo publicado em agosto de 2013 no British Medical Journal os
pesquisadores descobriram que consumir frutas diminui o risco de
diabetes. Mas 'beber' frutas parece aumentar este risco.
Este foi outro grande estudo envolvendo muitas pessoas acompanhadas durante muitos anos.
Uma descoberta interessante é que frutas diferentes resultaram em
níveis diferentes de benefícios. Três porções de mirtilo, por exemplo,
diminuem o risco de diabetes em 26%; maçãs, peras, bananas e toranjas
também tiveram um efeito positivo, mas muito menor.
No total, aqueles que comeram a fruta cortaram o risco de
desenvolvimento de diabetes em 2% enquanto que as pessoas que 'beberam' a
fruta (mais de três copos de suco de frutas por semana) aumentaram o
risco em 8%.
Más notícias
Um estudo feito na Austrália Ocidental examinou a dieta diária de mais
de 2.000 pessoas e descobriu que consumir alguns tipos de frutas e
verduras (brócolis, couve-flor, repolho e maçã) corta o risco de
desenvolver câncer colorretal, enquanto que beber o suco de frutas foi
associado ao aumento do risco de câncer retal.
Bebidas açucaradas aumentam o nível de insulina e níveis altos de
insulina estão associados ao aumento do risco de certos tipos de câncer.
Os pesquisadores destacam que muitas coisas que protegem contra câncer
de intestino, como os antioxidantes e fibras, são perdidos ou suas
quantidades caem durante o processo de fazer o suco.
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Nenhum destes estudos analisou especificamente os benefícios para a
saúde das vitaminas de frutas ou mesmo o impacto de tipos diferentes de
sucos. Por exemplo, se são sucos frescos ou feitos a partir de
concentrados de frutas, feitos em casa ou comprados em lojas. Presumo,
por exemplo, que tomar uma vitamina feita em casa será bem melhor do que
uma comprada pronta.
E duvido muito que o ocasional suco de fruta ou vitamina vai fazer mal.
De qualquer forma, pessoalmente, não os compro mais e raramente os
tenho em casa. Como a fruta e, quando se trata de bebidas, prefiro
continuar com a água, chá e, claro, café.
